Bananen-Curry Westindia
Zutatenliste
| 2 | Zwiebeln |
| 20 g | Butter |
| 2 EL | Currypulver |
| 0,13 l | Hühnerbrühe |
| 0,13 l | Sahne |
| 400 g | Krabben |
| Saft 1/2 Zitrone | |
| Salz | |
| Weißer Pfeffer | |
| Muskatnuß | |
| 4 mtl. | Bananen |
| 1 Bund | Dill |
| 150 g | Langkornreis |
| Salz | |
| ca. 400 ml Wasser | |
| 1 kl. | rote Paprikaschote |
| 100 g | TK-Erbsen |
| Butter für die Förmchen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebeln schälen, fein hacken und in heißer Butter andünsten. Currypulver
einsteuern und mitdünsten. Mit der Hühnerbrühe und der Sahne aufgießen,
aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen. Die Krabben hineingeben. Mit
Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat würzen. Die Bananen in Scheibchen in
das Ragout rühren, kurz erhitzen. Feingehackten Dill einstreuen.
Für den Reisrand den Reis in kochendes Salzwasser schütten und in 20
Minuten ausquellen lassen. Die Paprika waschen, putzen und in winzige Würfel
schneiden. Mit den Erbsen acht Minuten vor Ende der Garzeit zum Reis geben.
Vier Reisrandförmchen einfetten, den Reis einfüllen und als Ring auf vier
Teller stürzen. Das Curry in die Mitte füllen.
Pro Portion ca. 500 Kcal / 2100 kJ
:Stichworte : Banane, Curry, Krabbe, Reisgericht
:Notizen (*) :
: : aus der Bäckerblume 4 / 93
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Bananen-Curry Westindia
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.