Backobstcreme
Zutatenliste
| 400 g | getrocknete Aprikosen oder |
| 300 g | Apfelringe |
| 400 ml | Weißwein |
| 150 g | Quark |
| 1 | B. Joghurt (150 g) |
| 5 EL | Zucker |
| 1 | Pck. Vanillezucker |
| 200 ml | Sahne |
| 2 | Eiweiß |
Zubereitung
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Schritt 1
Aprikosen oder Apfelringe mit dem Weißwein aufkochen, ca. 7 Minuten
auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 sanft kochen lassen, bis nur
noch wenig Flüssigkeit zurückbleibt. Mit dem Schnellmixstab oder
abgekühlt im Mixer pürieren.
Quark, Joghurt, Zucker und Vanillezucker mit dem Backobstpüree
mischen. Sahne und Eiweiß getrennt steif schlagen, unter die
Creme ziehen. Bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.
Tip: Statt Weißwein Apfelsaft verwenden, dann muß die Zuckermenge
auf 2 - 3 El. reduziert werden.
64 g Eiweiß, 66 g Fett, 374 g Kohlenhydrate, 10912 kJ, 2604 kcal.
Zubereitungszeit
45 Minuten
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Quelle: Winke & Rezepte 02 / 96
der Hamburgischen Electricitätswerke AG
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