Aprikosenlebkuchen
Zutatenliste
| 6 | Eier |
| 300 g | Honig |
| Salz | |
| 3 TL | Lebkuchengewürz |
| 1 TL | Zimt |
| 4 EL | Aprikosenkonfitüre |
| 100 g | Weizen |
| 250 g | Mandeln |
| 100 g | Haselnußkerne |
| 50 g | Zitronatwürfel |
| 50 g | Orangeatwürfel |
| Honig |
Zubereitung
-
Schritt 1
Eier mit Honig, Gewürzen und Konfitüre schaumig schlagen.
Weizen, Mandeln und Nüsse mahlen und hinzufügen. Zitronat- und
Orangeatwürfel dazugeben und alles vermengen. Teig auf ein mit
Backpapier belegtes Backblech streichen, mit einem feuchten Messer
glätten und über Nacht antrocknen lassen. Backblech in den vorgeheizten
Backofen setzen.
E: Mitte. T: 200 °C / 15 bis 20 Minuten.
Den heißen Lebkuchen mit Honig bestreichen und in Streifen oder
Rhomben schneiden.
*
Quelle: Rezeptkalender der Stadtwerke Bochum 1992
Energie-Verlag GmbH, Heidelberg
ISBN 3-87200-314-5
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