Aprikosenkaltschale (Cholesterin)
Zutatenliste
| 1.000 g | Frische Aprikosen |
| 370 ml | Apfelsaft, naturtrueb |
| 4 EL | Apfeldicksaft |
| 370 ml | Magermilch (entrahmte M.) |
| 125 g | Hartweizengrieß |
| 2 EL | Haselnüsse gehackt (2EL = ca. 20g) |
| 1 TL | Zimtpulver |
| Etwas Öl f.d. Form |
Zubereitung
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Schritt 1
Als saettiende Einlage werden Griessrauten in der Kaltschale serviert. Sie
sorgen gleichzeitig fuer einen hohen Ballaststoffgehalt.
Die Aprikosen waschen, einige Sekunden in kochend-heisses Wasser legen, dann
kalt abschrecken. Die Haut abziehen, die Fruechte entsteinen und gut die
Haelfte davon puerieren. Den Rest in Spalten schneiden.
Das Pueree und dir Fruchtspalten mit dem Apfelsaft und der Haelfte des
Dicksaftes verruehren, mindestens 2 Stunden kuehlstellen.
Inzwischen fuer die Griessrauten die Milch aufkochen. Den Griess unter
ruehren einrieseln lassen. Einige Minuten bei schwacher Hitze dicklich
kochen. Mit dem restlichen Dicksaft, den Haselnuessen und dem Zimt
verruehren. Eine eckige Form leicht einoelen, den Griess einfuellen,
glattstreichen und im Kuehlschrank fest werden lassen.
Zum Servieren die Kaltschale in Teller verteilen. Den Griess aus der Form
stuerzen, in Rauten schneiden und in der Kaltschale servieren.
Gut vorzubereiten. Erfrischend.
:Pro Person ca. : 310 kcal
:Pro Person ca. : 1298 kJoule
:Eiweis : 8 Gramm
:Fett : 6 Gramm
:Kohlenhydrate : 64 Gramm
:Ballaststoffe : 6,2g
:Cholesterin : 0,9mg
:Zubereitungsz. : ca. 45 Minuten
:Sonstiges : 2-3 Std. Kuehlzeit
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