Andalusische Gazpaco (mit Knofi)
Zutatenliste
| 500 g | Tomaten |
| 1 | Paprikaschote grün |
| ½ | Salatgurke |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 | Knoblauchzehen |
| Kräutersalz | |
| 1 l | Brühe |
| Paprika | |
| Pfeffer | |
| Tomatenketchup | |
| Worcestersauce | |
| ½ | Salatgurke |
| 250 g | Tomaten |
| 1 | Paprikaschote grün |
| 2 | Zwiebeln |
| 4 | ollkorntoast, Scheiben |
Zubereitung
-
Schritt 1
Tomaten und Paprikaschote grob zerkleinern, geschaelte Gurke in Scheiben,
Zwiebeln in Wuerfel schneiden, Knoblauchzehen in Salz zerdruecken. Alles mit
Wasser oder Bruehe ankochen und 20 bis 30 Minuten fortkochen.
Masse durch ein Sieb streichen, kraeftig abschmecken und kuehl stellen.
Geschaelte Gurke, ueberbruehte, abgezogene Tomaten, Paprikaschote, Zwiebeln
und Toast in kleine Wuerfel schneiden, getrennt in Schaelchen anrichten und
nach Belieben erst bei Tisch in die gekuehlte Suppe geben
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