Amaretti
Zutatenliste
| 250 g | Mandeln |
| 2 | Eiweiß |
| 1 | Prise Salz |
| 200 g | Zucker |
| 8 Tr. | Bittermandelöl |
Zubereitung
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Schritt 1
Mandeln schälen, dann im Ofen bei 100 Grad 1 Std. trocknen lassen.
Anschliessend fein reiben.
Eiweiss mit Salz steifschlagen, dabei Zucker einrieseln lassen,
2 Min. weiterschlagen. Mandeln untermischen und Bittermandelöl zugeben.
Mit zwei Teelöffeln Makronen auf Backpapier setzen.
Im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad auf der mittleren Schiene
25 Min. backen.
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