Aioli von Holly
Zutatenliste
| 4 | Eigelbe |
| 12 | Knoblauchzehe, je nach Größe |
| 1 TL | Salz |
| 400 ml | Öl, mögl. ohne starken Eigengeschmack |
| 2 EL | Zitronensaft |
| 1 EL | Worcestersauce |
Zubereitung
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Schritt 1
Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.
In ein hohes Gefäß, mit mindestens 500 ml Fassungsvermögen, Eigelbe, Knoblauch, Salz, Öl, Zitronensaft und Worcestersauce geben.
Mit einem Pürierstab (z.B. ESGE Zauberstab®) unten im Gefäß die Zutaten zerkleinern bis eine Bindung eingetreten ist und dann langsam den Stab nach oben ziehen.
Wem die Aioli zu fest ist, kann esslöffelweise lauwarmes Wasser hinzufügen.
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