Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Die Schillerlocken in 3 cm lange Stücke schneiden und mit Speckscheiben
umwickeln. Mit einem Zahnstocher fixieren. Die Röllchen in einer Pfanne mit
etwas Butter rundum ca. 3-4 Minuten anbraten und warmstellen.
Zwiebeln und Knoblauch in einem Topf mit Butter goldbraun rösten. Mit Mehl
bestäuben und untermischen. Das Rotkraut zugeben und mit Brühe und Rotwein
aufgießen. 1/2 TL Koriander, Piment, Zimt, Nelke, Lorbeerblatt und etwas
Pfeffer zugeben und alles 15 Minuten durchkochen.
Die Speck-Schillerlocken einlegen, kurz erwärmen und mit etwas Pfeffer und
Salz abschmecken. Mit dem restlichen Koriander bestreuen.
:Quelle : ARD-Buffet
:Erfasser : Frank Dingler
:Notizen (*) : Gepostet: "Barbara Langer"
: : <[email protected]> am 12.01.2000 in
: : de.rec.mampf