Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Nach: Ferran Adria, Die neue Küche Kataloniens 1995, ISBN 3-426-26836-1 Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung
Hefe in lauwarmem Wasser (2) aufloesen. Die aufgeloeste Hefe mit den
anderen Zutaten mischen und ca. 3 1/2 Stunden bei Zimmertemperatur
gehen lassen (die Dauer vom Gaerungsprozess haengt natuerlich von der
Raumtemperatur ab).
