Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- FÜR DEN BELAG
- QUELLE Diabetiker Ratgeber
- ERFASST V. RENATE SCHNAPKA am 08.11.97
Zubereitung
Margarine schmelzen und etwas abkuehlen lassen. Mi tMehl, Mandeln und
Zucker zu einem Streuselteig verkneten. Eine leicht gefettete
Springform (26cm Durchmesser) am Rand mit einem Streifen Backpapier
auslegen. 3/4 deer Streusel auf den Boden druecken. Im vorgeheizten
Backofen bei 180°C auf der zweiten Schiene von unten 10 Min.
vorbacken.
Weiche Margarine mit Zucker, Vanille und Puddingpulver cremigruehren.
Eier zufuegen und restliche Zutaten, ausser Pflaumen, unteruehren.
Alles auf den Teigboden fuellen. Mit den Pflaumenhaelften belegen und
den restlichen Mandelstreuseln bestreuen.
Bei gleicher Temperatur weitere 80 Min. backen, evtl. nach 50 Min. mit
Alufolie abdecken. Kuchen etwas abkuehlen lassen, aus der Form loesen.
Lauwarm oder kalt servieren.
Zutaten sind fuer 16 Stuecke Kuchen aussreichend. Die
Kalorienberechnung ist fuer *1* Stueck.
"*" ZUCKER:
Verwendet werden kann Fruchtzucker oder die gleiche Menge
Haushaltszucker (der nach den neuen Ernaehrungsempfehlungen auch
Diabetikern in kleinen Mengen erlaubt ist). Die geringere Suesskraft
von Haushaltszucker kann durch Hinzufuegen von fluessigem Suessstoff
nach Bedarf und Geschmack ausgeglichen werden. Die Kalorien- und
Kohlenhydratangaben des Rezeptes aendern sich dadurch nicht.
:Pro Person ca. : 300 kcal
:Pro Person ca. : 1256 kJoule
:Eiweiss : 7 Gramm
:Fett : 17 Gramm
:Anzurechnen : anzurech: 30g KH (2 1/2 BE)
Omas Wissen: Pflaumen & Zwetschgen
Die Pflaumenfamilie ist vielfältig. Diese fünf Fruchtgruppen unterscheiden sich in Form, Saftigkeit und Steinlöslichkeit. Sie sind keine Liste von fünf eigenständigen botanischen Arten; auch innerhalb einer Gruppe gibt es viele Sorten.
- Pflaume
- Meist rundlich und saftig, mit weicherem Fruchtfleisch. Der Stein löst sich oft schwerer. Pflaumen passen zu Mus und Kompott.
- Zwetschge
- Eher länglich, häufig blauviolett und fester. Meist gut zu entsteinen; beim Backen behält sie ihre Form besser.
- Mirabelle
- Klein, rund und gelb, manchmal mit roten Wangen. Sie schmeckt süß und aromatisch und eignet sich auch für Fruchtaufstriche.
- Reneklode
- Rund und sehr saftig, häufig gelbgrün. Der Stein sitzt oft fester; die süßen Früchte passen zu Desserts und Kompott.
- Japanische Pflaume
- Auch als Susine bekannt. Sie gehört botanisch nicht zur europäischen Pflaume; der Sammelname sagt noch nichts über eine einzelne Sorte aus.
