Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Nach: Heidi Keller und Miranda Greaves Karibisch kochen, 1993 ISBN 3 86034 122 7 Erfasst von Rene Gagnaux
Zubereitung
Die Mangos schaelen, das Fruchftleisch von den Kernen loesen,
puerieren und in eine Schuessel geben. Den Limonensaft unter das
Pueree ziehen.
Eiweiss mit Salz schaumig schlagen, nach und nach Zucker zugeben, bis
der Eischnee fest ist.
Die Sahne steif schlagen. Eischnee und Sahne vorsichtig miteinander
vermischen, und das Mangopueree unterziehen. Vor dem Servieren kuehl
stellen.
