Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- TEIG
- FÜLLUNG
Zubereitung
Teig:
Mehl auf den Tisch sieben, Salz darueberstreuen. Butter moeglichst
kalt in Floeckchen darueberstreuen. Mit kalten Haenden miteinander
verreiben.
Weissweinessig und kaltes Wasser dazugeben. Rasch zu einem Teig
kneten. 1 Stunde kalt stellen. Fuellung:
Kaese reiben. Eier verklopfen und mit Milch vermengen. Den Kaese
dazumischen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss wuerzen.
Den Teig auswallen. Ein Backblech (Durchmesser 26 cm) mit Oel
einfetten. Die Teigplatte darauflegen, am Rand hochziehen,
einstechen. Die Fuellung darauf verteilen. Im auf 200 Grad
vorgeheizten Backofen goldbraun backen (ca. 30 Minuten).
Aus "Was Grossmutter noch wusste : Kaese nicht nur aufs Butterbrot"
