Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- FüR DREI SCHINKENEIER
- FüR DREI CHAMPIGNONEIER
- FüR DREI LACHSEIER
- QUELLE: SPAR Kalender 1996 gepostet von Jörg Weinkauf
Zubereitung
Vorbereitung:
Eierkappen abschälen, mit einem Teelöffel Eier aushöhlen, grob hacken,
Dickmilch in eine Schüssel geben, feingewiegte Kräuter und die
grobgehackten Eier vorsichtig unterheben. Mit Zitronensaft und
Pfeffer und Kräuterjodsalz abschmecken, in drei Portionen teilen.
Schinkenfüllung:
Schinken und Gewürzgurke in kleine Streifen schneiden, unter das
vorbereitete Dressing heben und in drei ausgehöhlte Eier füllen.
Chamoignonfüllung:
Champignons putzen, in Scheiben schneiden, mit Zitronensaft
beträufeln und blanchieren. Einige Scheiben Champignons zur
Garnierung beiseite stellen, den Rest in kleine Streifen schneiden
und unter das vorbereitete Dressing heben, in drei ausgehöhlte Eier
füllen.
Lachsfüllung:
Räucherlachs in feine Streifen schneiden, unter das Dressing heben, in
drei ausgehählte Eier füllen.
