Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- QUELLE Bayrischer Rundfunk "Genießen erlaubt" erfasst: Peter Mess am 06.07.98
Zubereitung
1. Das Brot in eine tiefe Platte legen und mit 400ml Wasser und der
Haelfte des Essigs einweichen.
2. Fruehlingszwiebeln putzen und mit einem Teil des Gruens in Scheiben
schneiden. Die Tomaten waschen und achteln, Gurke schaelen, halbieren,
entkernen und in Wuerfel schneiden. Die Knoblauchzehen schaelen und
mit Meersalz fein zerdruecken.
3. Das Brot gut ausdruecken, grob zerzupfen und mit den vorbereitetem
Gemuese in eine Schuessel geben.
4. Restlichen Essig, Olivenoel, Salz und Pfeffer gruendlich verquirlen
und den Salat damit anmachen. Gut durchziehen lassen und mit frisch
gehackter Petersilie und Basilikum vermischen.