Rezepte - Wild
Meraner Kaninchenkeule
Wild
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» vom 01.10.2000
Die Kaninchenkeulen - falls noetig - haeuten, unter fliessend kaltem Wasser abss... -
» vom 01.10.2000
Gänseleber vorsichtig enthäuten und entsehnen. Einige Zeit mit Portwein, Cognac,... -
» vom 01.10.2000
Die Sauce: 1. Wildhase zerteilen und mit Rotwein, Sellerie, Zwiebeln (grob zerte... -
» vom 01.10.2000
Perlhuhn waschen, trockentupfen und in Stuecke teilen (2 pro Person). Mit Salz u... -
» vom 01.10.2000
Das Perlhuhn in die doppelte Anzahl wie oben angegeben, teilen, salzen, Pfeffern... -
» vom 01.10.2000
Das Sauerkraut in ein Sieb geben und unter kaltem Wasser gruendlich spuelen, dam...