Rezepte - Wild
Lepre In Ragu (Apulisches Hasenragout)
Wild
-
» vom 01.10.2000
Hasenrücken, wenn nötig häuten, dann quer in 4 Portionen teilen, mit Rotwein den... -
» vom 01.10.2000
1. Die Linsen mit kaltem Wasser bedeckt 1 bis 2 Stunden einweichen lassen. Knobl... -
» vom 01.10.2000
5. Fuer die Knoepfle das Mehl in eine Schuessel sieben. Die Eier leicht aufschla... -
» vom 01.10.2000
Gemüse und Zwiebeln würfeln. Mit Rotwein, Lorbeerblatt, Wacholderbeeren und Pfe... -
» vom 01.10.2000
Den Rehruecken haeuten. Entlang des Rueckgrats an beiden Seiten so einschneiden,... -
» vom 01.10.2000
Die Maronen und die Selleriestange in Stücke schneiden und in der heißen Butter ...