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Rezepte - Fleisch

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  Hirschkalbsrücken mit Champignons
  

  vom 01.10.2000
  Den Hirschkalbsruecken kurz abspuelen, mit Kuechenkrepp trocknen und anhaengende...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Hirschragout
  

  vom 01.10.2000
  Hirschfleisch in mundgerechte Stücke schneiden, dabei Häute und dicke Sehnen ent...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Hirschroulade mit Rosenkohl
  

  vom 01.10.2000
  Die Pilze putzen und in feine Wuerfel schneiden. Die Schalotte und die Knoblauch...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Hirschrücken mit glasierten Kastanien
  

  vom 01.10.2000
  Den Räucherspeck in einem Bräter auslassen. Fett zugeben und den Hirschrücken gu...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Hirschsteak mit Orangenscheiben
  

  vom 01.10.2000
  Den Backofen auf 180 Grad vorheizen. Die Orangen in Scheiben schneiden. Das Flei...

  k. Angabe

  keine Angabe
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  Hirschsteak mit Steinpilzen
  

  vom 01.10.2000
  Die Steinpilze ca. 2 Stunden einweichen, gut abtropfen lassen. Einweichwasser fü...

  k. Angabe

  keine Angabe