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» vom 01.10.2000
Aus Butter und Mehl eine Schwitze rühren, nach und nach das kochende Salzwasser ...

» vom 01.10.2000
(Für Spargel) 1. Die Butter in einem Topf kurz aufschäumen lassen. Von der Kochs...

» vom 01.10.2000
Eigelb in einen Kessel oder Schüssel geben; Weisswein hinzufügen und das ganze ü...

» vom 01.10.2000
Eingeweichte, ausgedrueckte Semmeln und Kalbfleisch faschieren (hacken), Ei, Sch...

» vom 01.10.2000
Zucker, Sahne, Butter und Sirup bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen, dabei ge...

» vom 01.10.2000
Butterziegel: Butter mit etwa 1/5 der Mehlmenge kurz durchkneten und zu einem qu...