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» vom 01.10.2000
Die gesaeuberte Ente waschen, mit den Gewuerzen einreiben und eine Stunde kalt s...

» vom 01.10.2000
Linsen in 1/4 l Wasser aufkochen und 20 Min. ausquellen lassen. Das Entenbrustfi...

» vom 01.10.2000
Die Linsen kalt abspuelen und mit Salz in 1/4 l Wasser geben, aufkochen, zur Sei...

» vom 01.10.2000
Entenbrustfilets häuten, die Haut in Würfel schneiden und in einer Pfanne auf 3 ...

» vom 01.10.2000
Die Entenbrustfilets häuten. Die Haut eines Filets würfeln, in der Pfanne ausbra...

» vom 01.10.2000
Vinaigrette: Den Kalbsfond bei sehr schwacher Hitze einkochen lassen, bis nur no...