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» vom 01.10.2000
Feingeschnittene Zwiebeln in Oel braeunen, gewaschenen Reis dazugeben. Zugedeckt...

» vom 01.10.2000
Fuer das Maronenpueree: Die Maronen in Portwein und Wildfond heiss werden lassen...

» vom 01.10.2000
Kartoffeln noch warm puerieren und mit Butter, Sahne (1), den Eiern mit dem Schn...

» vom 01.10.2000
Fasanenmousse: Eine Reisringform (1 l Inhalt bei der Berechnung fuer 1 Fasan) so...

» vom 01.10.2000
Vorebereitung : Die Morcheln in etwas Wasser einweichen und laengs halbieren. ...

» vom 01.10.2000
Fasanbrueste von Haut und Sehnen befreien, laengs in je vier lange Streifen schn...