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» vom 01.10.2000
Gewässertes Kalbsbries ganz kurz in Salzwasser ankochen, abschrecken und in Sche...

» vom 01.10.2000
Kalbfleisch trockentupfen, in feine Streifen schneiden. Mit wenig Mehl bestäuben...

» vom 01.10.2000
Zucchini waschen, putzen und in feine Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fe...

» vom 01.10.2000
Das Fleisch durchdrehen. Mit Petersilie, Mayonnaise und Sherry zu geschmeidigem ...

» vom 01.10.2000
Weggli in kleine Stuecke zerzupfen; wird Weissbrot verwendet, von diesem die Rin...

» vom 01.10.2000
Das Mehl und die Milch glattrühren, Eier und Salz untermischen, passieren; die K...