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» vom 01.10.2000
Fleisch vorbereiten, pfeffern. Bratfett in Pfanne erhitzen, Filet von allen Seit...

» vom 01.10.2000
Beim Schlachter das Lammfilet vom Knochen lösen lassen. Bereiten Sie im Mixer ei...

» vom 01.10.2000
Den Lammrücken häuten, die auf der Unterseite liegenden kleinen Filets heraussch...

» vom 01.10.2000
Fleisch waschen, trockentupfen, die Fettschicht mit einem scharfen Messer kreuzw...

» vom 01.10.2000
Fleisch bis auf die Rippen einschneiden, weissen Portwein in die Schnitte träufe...

» vom 01.10.2000
Den Lammrücken von Haut, Fett und Sehnen befreien. Das Fleisch zwischen den Ripp...