Weißkohl-Obstsalat (Krautsalat mit Apfel und...)
Zutatenliste
| 300 g | Weißkohl |
| 1 | Äpfel |
| 1 | Banane |
| 300 g | Ananas (1 kleine Dose) |
| 50 g | Mandeln, gehobelt |
| 1 Msp. | Curry |
| ½ TL | Zimt |
Zubereitung
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Schritt 1
Von einem Kohhkopf etwa das obere Drittel bis die obere Hälfte abschneiden und in sehr dünne Streifen schneiden. Mit etwas Öl benetzen und gut durchkneten (oder in einem Gefäß sehr stark beschwert eine Weile stehen lassen - z.B. über Nacht im Kühlschrank).
Banane in Scheiben, Ananas und Apfel in kleine Würfel oder Stifte schneiden.
In den Saft der Ananas Curry, Mandeln und Zimt geben, mit etwas Pfeffer und Zitrone abschmecken. Die Kohlstreifen dazugeben, alles gut vermengen.
Vor dem Servieren möglichst noch eine Weile kühl stellen.
Dazu passen Toast und Käsewürfel.
Variationen
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- Fast alle anderen Obstsorten können auch verwendet werden
- beonders gut aussehend (schmeckt auch interessant!) ist der Salat, wenn man frische rote Johannisbeeren untermischt
- andere Kohlsorten sollten auch gehen: Rotkohl und Wirsing auf alle Fälle, sie sollten aber blanchiert werden
- ein paar spritze Curacao, Frucht- oder Nußlikör runden das Ganze ab
Hinweise
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So ein Salat fällt bei mir meist ab, wenn ich ein Weißkohlgericht bereite. Da kann man díe feine Kohlseite gleich für den Salat schnippeln, die gröberen Teile kommen in die Suppe o.ä..
Wer mag, kann noch etwas gemahlenen Kümmel untermischen (mindert die Gasentwicklung; :grins)...
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