Vegetarische Thai-Reis-Suppe
Zutatenliste
| 200 g | Reis (parboiled) |
| 150 g | chinesisches Gemüse(TK) |
| 3 EL | Kokoscreme |
| ¾ l | Hühnerbrühe |
| 2 EL | Kokosmilch |
| ½ EL | Rote Currypaste |
| ¼ TL | Sambal oelek |
Zubereitung
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Schritt 1
Reis kochen
Wok-Pfanne heiß anheizen.
Etwas Pflanzenöl hinein und das Gemüse etwa 3min. anbraten.
Den Reis dazugeben und 3 Minuten mitbraten lassen.
Hühnerbrühe dazugießen, die Kokoscreme, die kokosmilch und die Currypaste dazu geben und so etwa 2 Minuten köcheln lassen.
Sambal Oelek (variiabel je mehr um so schärfer)
dazu, umrühren und fertig.
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