Tessiner Fleischtopf
Zutatenliste
| 200 g | durchwachsener Speck |
| 400 g | Rindfleisch |
| 400 g | Schweinefleisch |
| Öl zum Anbraten | |
| 400 g | Zwiebeln |
| Paprikapulver | |
| Majoran | |
| Salz | |
| 250 ml | Fleischbrühe |
| 750 g | Kartoffeln |
| 500 g | Tomaten |
| 125 ml | Weißwein |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den durchwachsenen Speck fein würfeln, Rind- und Schweinefleisch in
größere Würfel schneiden und im heißen Öl kräftig anbraten. Die in
kleine Würfel geschnittenen Zwiebeln mit anbraten, kräftig würzen,
mit Brühe ablöschen und auf mittlerer Gasflamme schmoren lassen.
Evtl. etwas Brühe nachgießen. Kartoffeln schälen, in Scheiben
schneiden und nach 30 Minuten unter das Fleisch mischen. 10 Minuten
vor Ende der Garzeit die gehäuteten, in Stücke geschnittenen Tomaten
und den Weißwein dazugeben. Abschmecken.
Beigaben: grüner Salat
:Stichworte : Fleisch, P4, Rind, Schwein
:Notizen (*) :
: : Quelle: Erdgas, Haushalts-Kalender 1997
: : der Stadtwerke Bochum
:Notizen (**) :
: : Erfasst von Lothar Schäfer
:Zusatz :
: : Garzeit
: : ca. 60 Minuten
: : Vorbereitungszeit
: : ca. 35 Minuten
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