Tapenade (Olivenpaste)
Zutatenliste
| 500 g | Oliven,entsteint und gehackt |
| 50 g | Kapern, gehackt |
| 10 | Sardellen, gehackt |
Zubereitung
-
Schritt 1
Alle Zutaten miteinander in einem Moerser zu einer homogenen Masse
vermengen. Falls man einen Mixer benutzt: die Paste soll nicht zu fein
pueriert werden. Tapenade kann auch zusammen mit frischem Vollkornbrot als
Vorspeise gereicht werden.
(Feisst/Rueegg: Grossmutters Mittelmeerkueche Kochen wie im Urlaub,
Albert-Mueller-Verlags-AG, erscheint im Herbst 1996)
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