Süßsaures Schweinefilet mit Ananas
Zutatenliste
| 1 EL | Kartoffelstärke oder Reismehl |
| 1 EL | Reiswein |
| 1 EL | Sojasauce |
| 1 EL | Sesamöl |
| Salz | |
| Weißer Pfeffer | |
| 300 | Schweinefilet |
| 1 kl. | Ananas oder ersatzweise |
| 300 | ungesüsst aus der Dose |
| 1 | Stange Porree |
| 1 gr. | Rote Zwiebel |
| 1 | gelbe Paprikaschote |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 10 | junge Ingwerwurzeln |
| 3 | Fleischtomaten |
| 1 EL | Weinessig |
| 1 EL | Honig |
| 2 | Rote Chilischoten |
| 1 | Salatgurke |
| 6 EL | Erdnussöl |
| 8 | Zitronenblätter |
| Salz | |
| Weißer Pfeffer |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Zutaten für die Marinade verrühren. Das Filet in ca. 2,5 cm
grosse Würfel schneiden und sie in der Sauce an einem kühlen
Platz ca. 3 Std. marinieren.
Von der Ananas bauen wir aus dem Fruchtfleisch kleine Würfel oder
nehmen die aus der Dose.
Den Porree putzen, in 2 cm grosse Stücke schneiden und gründlich
waschen. Aus der Zwiebel bitte 1 cm grosse Stücke bauen. Paprika
würfeln. Knoblauch und Ingwer fein hacken. Tomaten enthäuten,
halbieren und entkernen. Kernfleisch beiseite legen. 2 Tomaten in
grosse Würfel schneiden. Eine mit dem Kernfleisch, dem Essig und dem
Honig pürieren. Chilischoten in feine Würfel schneiden.
Gurke in ca. 2 cm grosse Stücke schneiden.
4 El. Öl im Wok erhitzen die abgetropften Fleischwürfel, den
Knoblauch und den Ingwer ca. 2 Minuten goldbraun braten. Das
Tomatenpüree und die Zitronenblätter (oder eine unbehand. Schale)
hinzufügen und eine Minute köcheln lassen.
Zwiebel-, Paprika-, Gurken-, Porreestücke dazugeben und nochmals 3
Minuten warten. Ananas und Chili dazu.
Ca. ne halbe Minute später mit Salz und Pfeffer würzen.
Für 4 Personen
**
From: [email protected]
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Süßsaures Schweinefilet mit Ananas
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.