Süßsaure Sauce
Zutatenliste
| 2 | Schalotten |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 | Stückchen frischer Ingwer |
| 2 EL | Erdnussöl |
| 2 EL | Helle Sojasauce |
| 2 EL | trockener Sherry oder Reiswein |
| 1 EL | Essig |
| 3 EL | Tomatenketchup |
| 2 EL | brauner Zucker |
| 125 ml | Orangensaft |
| 1 EL | Speisestärke |
| 2 EL | Wasser |
Zubereitung
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Schritt 1
Schalotten, Knoblauch und Ingwer schälen. Schalotten fein würfeln,
Knoblauch und Ingwer durch die Presse drücken.
Das Öl im Wok (oder in einer Pfanne) erhitzen - Schalotten, Knobi und
Ingwer 2 Min. "pfannenrühren".
Sojasauce, Sherry, Essig, Ketchup, Zucker und O-Saft miteinander
verrühren und in den Wok geben - Aufkochen lassen.
Speisestärke mit dem Wasser glattrühren und in den Wok geben.
Alles zusammen unter rühren aufkochen bis die Sauce eindickt.
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Gepostet von Silke Rosenkranz
Date: Mon, 26 Sep 1994
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