Süßsaure Sauce
Zutatenliste
| 2 TL | Kartoffelmehl |
| 4 EL | Wasser |
| 4 EL | Ananassaft |
| 3 EL | Zucker |
| 4 EL | Essig (oder Zitronensaft) |
| 2 TL | Helle Sojasauce |
| 2 EL | Tomatenketchup |
| 1,50 TL | Worcestershiresauce |
| Salz | |
| Maiskeimoel | |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Zwiebel |
| 1 | grüne Paprika |
| 100 g | Ananaswürfel |
Zubereitung
-
Schritt 1
1) Grundsauce : Kartoffelstaerke im Wasser aufloesen, Ananassaft,
Essig, Zucker, eine Prise Salz, Sojasauce, Tomatenketchup und
Worcestershiresauce dazugeben und gut verruehren.
2) Bratpfanne erhitzen und 1 1/2 EL Oel zugeben, Knoblauch und Zwiebel
anbraten, dann den Paprika zufuegen und bei mittlerer Hitze ca. 2
Minuten Pfannenruehren.Die Ananasstuecke unterheben und die Grundsauce
daruebergiessen. Unter staendigem Ruehren langsam (!) zum Kochen
bringen. Dannach auskuehlen lassen.
3) Die Sauce wieder erhitzen. Einen EL Oel darunterruehren (!), damit
die Sauce nicht leimig wird. Servieren.
Die Sauce schmeckt herrlich ueber fritiertem Fleisch (zweimal
fritieren nicht vergessen) und kann vor dem Hauptgang bis Punkt 2
vorbereitet werden.
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