Spargeln in Blätterteig
Zutatenliste
| 500 g | Blätterteig |
| 500 g | Dünne Spargeln |
| 150 g | Schinken in Scheiben |
| 1 | Ei |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den Blaetterteig 3 mm dick auswallen und in Dreiecke von ca. 15 cm
Seitenlaenge schneiden.
Die Spargeln schaelen und in ca. 10 bis 12 cm Laenge zuschneiden. In
Salzwasser 6 bis 7 Minuten kochen lassen, sehr gut abtropfen lassen.
Je nach Groesse der Spargelb 2 oder 3 Stueck mit einer
Schinkenscheibe umwickeln, auf eine Seite des Blaetterteig-Dreiecks
legen und einrollen.
Ei gut verruehren und die eingerollten Spargeln damit bestreichen.
Bei mittlerer Hitze 20 Minuten backen.
Vor dem Servieren etwas auskuehlen lassen.
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