Spargel mit Schinken
Zutatenliste
| Pro Person 500 g Spargel, | |
| weiß oder grün | |
| 1 | Salz |
| 1 EL | Butter |
| 1 TL | Zucker |
| pro Portion 100 g Schinken | |
| (gekochten Hinterschinken | |
| Burgunder-Schinken | |
| Parma-Schinken | |
| Schwarzwälder-Knochenschinken | |
| Holsteiner Katenschinken oder | |
| Nussschinken, erlaubt ist alles was schmeckt) | |
| Butter zum Zerlassen |
Zubereitung
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Schritt 1
Weissen Spargel schälen, den grünen nur am unteren Ende abschneiden.
Spargel portionsweise mit Küchengarn zusammenbinden. 2 Liter Wasser mit
Salz, Butter und Zucker aufkochen. Spargel hineingeben und bei milder
Hitze 15 - 20 Minuten garen, grünen Spargel etwa 12 Minuten. Spargel
herausnehmen und gut abtropfen lassen. Auf einer Platte anrichten. Mit
verschiedenen Schinkensorten und Pellkartoffeln neuer Ernte servieren.
Tip:
Statt Wasser zum Kochen Fleischbrühe (Instand) verwenden.
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From: Albert_brons%[email protected]
Date: Sun, 03 May 1993 07:40:00 CET
Newsgroups: zer.t-netz.essen
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