Spareribs mit Aprikosenglasur
Zutatenliste
| 2 kg | Spareribs (Schälrippchen) |
| Salz | |
| Pfeffer a.d. Mühle | |
| 3 EL | Olivenöl |
| 1 Tasse | Aprikosenmarmelade |
| 1 Tasse | Tomaten-Ketchup |
| 2 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Salz |
| 4 EL | Obstessig |
| Saft von einer Zitrone | |
| 1 EL | Currypulver |
| 1 TL | Ingwerpulver |
| 1 Bund | Petersilie |
| 40 ml | Apricot Brandy |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die kuechenfertigen Spareribs unter fliessendem Wasser abwaschen,
trockentupfen, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit Olivenoel bestreichen.
Die Spareribs auf den Grill legen und in 10-15 Minuten grillen.
In der Zwischenzeit die Aprikosenmarmelade mit dem Tomaten-Ketchup,
den geschaelten und mit Salz zerriebenen Knoblauchzehen, den Obstessig
und dem Zitronensaft glattruehren.
Das Currypulver, das Ingwerpulver und die verlesene, gewaschene und
feingehackte Petersilie untermischen.
Die Glasur mit Apricot Brandy aromatisieren. 5 Minuten vor Garende die
Spareribs mit der Glasur gleichmaessig ueberziehen.
Die fertige clasierten Spareribs anrichten, mit der restlichen Glasur
bestreichen, ausgarnieren und servieren.
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