Spaghetti mit Geflügelspießchen und Zucchini
Zutatenliste
| 4 | Zucchini, klein |
| 2 | Hähnchenbrustfilets |
| 1 | Paprikaschote, rot |
| 6 | Salbeiblätter, frisch |
| 2 EL | Olivenöl |
| Pfeffer, frisch gemahlen | |
| Salz | |
| 250 | g. Spaghetti |
| 1 EL | Olivenöl |
| 1 | Ei |
| 1 TL | Thymianblättchen |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Hälfte der Zucchini und die Hähnchenbrustfilets in 2-3 große
Stücke schneiden, restliche Zucchini groß raspeln.
Paprikaschote vierteln, entkernen und in Stücke schneiden.
Vorbereitete Zutaten würzen.
Abwechselnd, zusammen mit den Salbeiblättchen, auf 2-3 Holzspieße
stecken. In heissem Öl ca. 5 Minuten knusprig braten.
In der Zwischenzeit die Spaghetti nach Packungsanweisung zubereiten.
Geraspelte Zucchini mit dem Ei mischen, würzen, Thymianblättchen
unterziehen. In heissem Öl zu kleinen Plätzchen knusprig ausbacken.
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Gepostet von Joachim Michael Meng
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