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Spaghetti All'Olio

Spaghetti All'Olio
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Schwierigkeit
Schärfe
Kosten
Zubereitungszeit:
40 Min.
Vorbereitungszeit:
k.Angabe

Zubereitung

  • Schritt 1

    1. Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten. Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden. Tomaten abtropfen lassen und in 1/2 cm große Würfel schneiden. Rucola waschen, trockenschleudern und in grobe Stücke schneiden.

    2. Die Spaghetti in reichlich kochendem Salzwasser in
    ca. 8 Minuten al dente kochen. In der Zwischenzeit das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Knoblauch darin goldbraun anbraten. Tomaten zugeben und 1/2 Minute mit braten. Die Spaghetti abgießen, gut abtropfen lassen und in eine große Schüssel füllen.

    3. Pinienkerne und Rucola auf die Spaghetti geben. Mit Salz, grob gemahlenem Pfeffer und Chili würzen. Das heiße Öl mit Knoblauch und Tomaten über den Rucola gießen und gut unterheben. Sofort servieren.
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