Spaghetti aglio e olio (Spaghetti mit Knoblauch und Öl)
Zutatenliste
| 500 g | Spaghetti |
| 4 | Knoblauchzehen |
| 1 Bund | Petersilie sowie etwas Salz und Pfeffer, Olivenöl |
Zubereitung
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Schritt 1
1. Spaghetti werden in einem ausreichend großen Topf "al dente" gekocht in Salzwasser.
2. Während dessen erhitzt man Öl in einer Pfanne und gibt den fein gehackten bzw. gepressten Knoblauch hinzu und lässt diesen etwas anrösten. Das Ganze wird warm gestellt bis die Spaghetti fertig sind.
3. Die Spaghetti werden nach dem Abtropfen lassen mit dem Öl vermengt und man gibt die fein gehackte Petersilie dazu, die ebenfalls untergerührt wird. Dann wird sofort serviert.
Die vielen Knoblauchzehen bringen den herrlichen Geschmack, klingen "atemtechnisch" aber sehr gefährlich. Hier neutralisiert die Petersilie erstaunlich gut, so daß man wirklich nicht mehrere Tage "ausdünsten" oder Gesellschaft meiden muss.
Als Getränk dazu eignet sich ein guter Rotwein, idealerweise ein italienischer.
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