Schweinelendchen für 2 Personen
Zutatenliste
| 1 | Schweinelendchen |
| 4 EL | Crème fraîche |
| 5 EL | Sherry |
| Pfeffer | |
| Salz | |
| evtl. wenig Knoblauch |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schweinelendchen in fingerdicke Schnitten schneiden und in sehr heißem
Fett (z.B. Öl) fest anbraten. Zurückschalten und ca. 8-10 Minuten
weiterschmoren lassen. Fleisch aus der Pfanne nehmen und Fett mit
Sherry und Sahne ablöschen. Soße kurz aufkochen, Fleisch wieder
in die Pfanne zurückgeben und servieren.
Tips: Dazu paßt Kartoffelgratin. Es kann auch mit Rosmarin oder
Basilikum gewürzt werden
*
Olgastraße
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Das Olgastraßen-Kochbuch von Barbara Burr
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