Schweinefilet mit Pfeffersauce
Zutatenliste
| 1 | Schweinefilet (ca. 300 g) |
| Salz | |
| Thymian | |
| Fett zum Braten | |
| 250 g | Champignons (vorzugsweise Steinchampignons) |
| 1 kl. | Glas Weißwein |
| 100 g | Pfefferkäse (Tolko) (evtl. 125 g) |
| 0,13 l | Milch (evtl. etwas mehr) |
| Petersilie |
Zubereitung
-
Schritt 1
Schweinefilet leicht würzen und in heissem Fett braten und warmstellen.
Champignons in feine Scheiben schneiden und mit etwas Wein beträufeln.
Kurz andünsten und warmstellen. Den Bratensaft mit Milch ablöschen und
mit dem Wein abschmecken. Das Fleisch in Scheiben schneiden und die
Champignons mit Petersilie bestreut servieren.
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