Schweinefilet in Currysauce
Zutatenliste
| 400 g | Schweinefleisch |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 | Zwiebeln gewürfelt |
| 1 EL | Curry |
| 1 EL | Mehl |
| 150 ml | Brühe |
| 100 ml | Grapefruitsaft |
| 1 | Grapefruit |
| 100 g | Creme fraîche |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Schweinefilet mit Salz und Pfeffer würzen und anbraten. Die Zwiebeln
dazugeben, Curry, Mehl mischen, im Fett anschwitzen, mit der Brühe, dem
Grapefruitsaft ablöschen, 15 Min. bei milder Hitze garen. 1 Grapefruit
schälen, häuten, kleinschneiden, 100 g Creme fraîche unterrühren. Das
Fleisch in Scheiben schneiden, Grapefruitfilets zugeben, noch etwas
durchziehen lassen.
(Pro Portion ca. 407 kcal/1702 kJ)
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