Schwarze Nüsse zum GepökelteN Spansaurücken
Zutatenliste
| Spansauruecken, gepökelt leicht angeraucht | |
| Schwarze Nüsse | |
| Walnussöl |
Zubereitung
-
Schritt 1
Den vom Metzger gepoekelten und leicht angeraeucherten Spansauruecken
mit Walnussoel bestreichen und im Ofen je nach Dicke 15 bis 20
Minuten bei 180; garen.
Schwarze Nuesse in Scheiben schneiden, mit Walnussoel marinieren,
leicht im Ofen erhitzen und zum Spanferkelruecken reichen.
Dazu passt ein zarter, junger Wirsing als Gemuese aus dem Garten und
Bouillonkartoffeln.
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