Schwäbische Zwiebelsuppe
Zutatenliste
| 500 g | Zwiebeln |
| ¾ l | Fleischbrühe |
| ¼ l | Weißwein |
| 1 EL | Mehl |
| 8 | Maultaschen |
| 200 g | Käse gerieben |
Zubereitung
-
Schritt 1
Zwiebeln in feine Ringe schneiden und im Fett glasig duensten. Mehl
darueberstaeuben und kurz anroesten. Bruehe zugiessen und 10 Min.
koecheln lassen. Maultaschen zugeben und 5 Min. ziehen lassen. Mit
Pfeffer und Weisswein abschmecken. Maultaschen herausnehmen, in
Streifen schneiden, portionsweise in Suppentassen geben und mit
Bruehe auffuellen. Mit Kaese bestreuen und ca. 10 Min. bei 200GradC
ueberbacken.
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