Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- 15 Min.
- Koch-/Backzeit
- 30 Min.
- Gesamtzeit
- 45 Min.
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
Zubereitung
Kohl waschen, putzen und in die einzelnen Blätter teilen. Die Blätter in ca. ½ cm breite Streifen schneiden. Lauch waschen, putzen und längs halbieren, dann quer in ca. ½ cm breite Streifen schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen und fein hacken,
4 EL Wasser mit Sojasosse, Sherry, Essig, Zucker und Speisestärke gründlich verrühren.
WOK erhitzen, Öl darin heiß werden lassen, Schupfnudeln darin mit dem Koriander protionsweise in ca. 5 Min. goldbraun braten, dabei vorsichtig wenden. Hausnehmen und warm stellen
Ingwer und Knoblauch im verbliebenen Fett ca. ½ Min. braten. Lauchstreifen unter Rühren ca. 1 Min. mitbraten, Kohl untermischen und noch ca. 2-3 Min. braten. Sauce angießen und aufkochen lassen. Mit Salz und Pfeffer würzen Schupfnudeln untermischen und alles zugedeckt ca. 2 Min. ziehen lassen.
Schnittlauch waschen und in Röllchen schneiden, auf die Schupfnudeln streuen.
Quelle: www.jaro-fruit.de
