Schlehen-Aufgesetzter
Zutatenliste
| 750 g | Schlehen |
| 300 g | Weißer Kandiszucker |
| 2 | Zimtstangen |
| 1 | Flasche Korn (38 Vol.%) |
Zubereitung
-
Schritt 1
Die Schlehen verlesen und gründlich abspülen. Mit einem Holzstampfer
zerdrücken, dabei auch einige Kerne zerstossen, damit der Aufgesetzte sein
feines Aroma bekommt. Die zerdrückten Früchte mit dem Kandiszucker und den
Zimtstangen in ein gut schließendes Gefäß geben, mit dem Korn begießen und
einige Wochen durchziehen lassen. Danach filtern und auf Flaschen füllen.
*Quelle: Essen & Trinken 10/82
Erfasst von Sylvia Mancini
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