Sauerfleisch aus Mecklenburg-Vorpommern
Zutatenliste
| 1.500 g | Schweinebauch mager, ge- poekelt, in dicken Scheiben |
| 4 | Zwiebeln |
| Salz | |
| 2 EL | Zucker |
| ¼ l | Essig |
| 4 | Lorbeerblätter |
| 1 EL | Senfkörner |
| 1 EL | wacholderbeeren |
| 40 ml | Aquavit |
Zubereitung
-
Schritt 1
1. Den Schweinebauch in einen Topf legen. Zwiebeln schaelen, in dicke
Ringe schneiden und obenauf verteilen. Leicht mit Salz bestreuen.
2. Zucker mit Essig und gut 3/4 l Wasser aufgiessen, ueber das Fleisch
geben. Langsam zum Kochen bringen, dabei sorgfaeltig abschaeumen.
Lorbeer, Senfkoerner, zerdrueckte Wacholderbeeren zugeben. Ohne
Deckel bei ganz leichter Hitze 3 Stunden eher ziehen als kochen
lassen.
3. Alles in eine flache Schale umfuellen. Den Sud mit Aquavit wuerzen,
ueber das Fleisch giessen. Ueber Nacht kalt stellen und gelieren
lassen.
Beilagen: Bratkartoffeln
:Zubereitungsz. : 3 1/2 Stunden
Das Rezept wurde 0 Mal gekocht
Das Rezept hat 0 Variationen
Kommentare zum Rezept Sauerfleisch aus Mecklenburg-Vorpommern
-
leider keine Kommentare vorhanden
Neuen Kommentar hinzufügen
Bitte logg dich ein
oder
registrier dich,
um einen Kommentar abgeben zu können.