Sauce zu Fleisch Daz ist eyn salse vuere Fleysch
Zutatenliste
| 50 g | Butter |
| 1 | Zwiebel |
| 1 EL | Mehl |
| 40 ml | Apfelbrand |
| 40 ml | Wasser |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 | Prise Muskat |
| 1 | Prise Zimt |
| ¼ l | süße Sahne |
Zubereitung
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Schritt 1
Einen Esslöffel Butter in einer Saucenpfanne schmelzen lassen, die
feingehackte Zwiebel darin glasig dünsten, das Mehl darüberstäuben und
unter Rühren anbräunen. Mit dem Apfelbrannt-Wasser-Gemisch löschen,
die restliche Butter einrühren und verkochen lassen. Mit Salz,
Pfeffer, einer Prise Muskat und Zimtpulver gut würzen. Die Sahne
dazugiessen, aufkochen und die Sauce langsam unter Rühren binden.
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Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995
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