Sate kambing (Lammspieße)
Zutatenliste
| 800 g | Lammfilet |
| 4 | Schalotten |
| 6 | Knoblauchzehen |
| 1 TL | Korianderpulver |
| 1 EL | Zucker |
| 1 Msp. | Galgantpulver |
| Salz | |
| 3 EL | süße Sojasauce |
| 2 | Zitronen den Saft davon |
Zubereitung
-
Schritt 1
Das Lammfilet in mundgerechte Wuerfel schneiden.
Schalotten und Knoblauch sehr fein wuerfeln, mit allen anderen Zutaten zu
einer Marinade verruehren und das Fleisch 2 bis 4 Stunden unter mehrmaligem
Wenden darin ziehen lassen.
Das Fleisch auf kleine Holzspiesse stecken und von allen Seiten knusprig
braun grillen oder in der Pfanne braten.
Dazu Erdnusssauce servieren.
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