Sanddornkonfitüre mit Schuß
Zutatenliste
| 1 kg | Sanddornbeeren |
| 950 g | Gelierzucker |
| 100 ml | Orangenlikör |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Sanddornbeeren sehr vorsichtig waschen und gründlich abtropfen lassen.
Dann bei ganz milder Hitze im eigenen Saft zerfallen lassen. Die Beeren,
sobald sie weich sind, durch ein feines Haarsieb streichen, damit die Kerne
nicht in die Konfitüre kommen. Den Fruchtbrei mit dem Zucker mischen und
langsam unter Rühren aufkochen lassen. Die Konfitüre 5 Minuten kochen
lassen. Den Topf dann vom Herd ziehen. Die Konfitüre mit dem Orangenlikör
mischen und rasch in vorbereitete Gläser füllen. Sofort verschließen.
Haltbarkeit: 8 Monate
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