Samtsuppe von Safran
Zutatenliste
| 1 l | Geflügelbrühe |
| 300 g | Sahne |
| 50 g | Creme frâiche |
| ½ g | Safran |
| 50 g | Butter |
| etwas Stärke | |
| Salz u. Pfeffer aus der Mühle | |
| Kreuzkümmel |
Zubereitung
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Schritt 1
Die Geflügelbühe aufkochen, den Safran zugeben und ca. 15 Minuten ziehen lassen.Die Sahne zufügen und nochmals aufkochen, mit der angerührten Stärke leicht sämig abbinden. Mit den Gewürzen abschmecken und mit der Créme frâiche und der Butter aufmixen.
Dazu eine Einlage Ihrer Wahl (z.B. Shrimps, geräucherter Saibling, gebratener Lachs oder Muschelfleisch.
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