Salsa saracena (Sauce der Sarazenen)
Zutatenliste
| 200 g | Grüne Oliven entsteint |
| 3 | Sardellenfilets |
| Öl | |
| 25 g | Mehl |
| ½ | Glas Wasser |
| 20 g | Sultaninen |
| 20 g | Pinienkerne |
| 1 | Briefchen Safran |
| 1 Msp. | Oregano |
| Kapern |
Zubereitung
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Schritt 1
In einem Topf loest man in wenig Oel die Sardellenfilets auf, und
gibt die zerkleinerten Oliven, Kapern, Sultaninen und Pinienkerne
dazu. In einer Tasse loest man mit warmem Wasser das Mehl und den
Safran auf. In den Topf giessen, gut umruehren und fuenf bis zehn
Minuten koecheln lassen.
Eine ausgezeichnete Sauce fuer gekochtes Huhn oder Rindfleisch.
:Fingerprint: 21134434,101318760,Ambrosia
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