Rum-Hähnchen mit Bananenfüllung
Zutatenliste
| Hähnchen (1 bis 2 Stück) | |
| 100 g | Butter |
| 1 | Knoblauchzehe |
| 1 | Tas. Weißbrotkrumen |
| 3 EL | Zitronensaft |
| 1 TL | Zitronenschale |
| 4 EL | Rum |
| 1 TL | brauner Zucker |
| Muskatnuss | |
| Cayennepfeffer | |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 | Reife Bananen |
Zubereitung
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Schritt 1
50 g Butter in einer Pfanne zerlassen, Brotkrumen knusprig braun braten,
zum Schluss Knoblauch (zerdrückt) dazugeben. Nun 2 El. Zitronensaft,
gehackte Schale, 1 El. Rum, brauner Zucker, Muskat, Cayennepfeffer, 1/2 Tl
Salz und etwas Pfeffer hinzugeben.
Bananen feinhacken und in einer Schüssel mit 1 El. Zitronensaft, 1 Tl. Rum,
1/2 Tl. Salz und etwas Pfeffer vermengen.
Hähnchen vorbereiten und mit den beiden Mischungen füllen. Öffnung mit
Spiessen schliessen. Hähnchen mit etwas Salz einreiben und mit 50 g Butter
bestreichen. In den Backofen geben und ca. 80 Minuten bei 220 Grad backen.
Unmittelbar vor dem Servieren das Hähnchen mit 3 El. Rum flambieren.
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From: [email protected]
Date: Sat, 14 May 1994
Newsgroups: fido.ger.kochen
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