Auf einen Blick
- Arbeitszeit
- Nicht angegeben
- Koch-/Backzeit
- Nicht angegeben
- Gesamtzeit
- Nicht angegeben
- Schwierigkeit
- Nicht angegeben
Zutaten
- FÜR DIE MARINADE
Zubereitung
Salat putzen, gruendlich waschen. Trockenschuetteln.
Schalotten abziehen, fein hacken. Beide Oelsorten in einem feinen
Strahl zum Essig giessen und dabei alles miteinander gruendlich
verschlagen. Salz, Pfeffer und Schalotten unterruehren. Vom Parmesan
mit einem Sparschaeler duenne Spaene abziehen.
Salat in der Marinade wenden. Auf Tellern anrichten. Buendner Fleisch
locker dazwischenlegen, Parmesanspaene und Walnuesse ueberstreuen.
Getraenk: leichter Rosewein.
Quelle: meine familie & ich, Nr. 12/94, Weihnachtsmenue
erfasst: Sabine Becker, 23. April 1997
